メルボルンにもコリアンタウンと呼ばれる一角がありますが、韓国料理が食べたいときいつもどの店に入ろうか迷うんですよね。
そういうとき韓国では「ペク先生の店に行けば間違いない」と言われています。
ペク先生（백선생）ことペク・ジョンウォン（백종원）は韓国の有名な料理研究家で、カフェから人気外食チェーン店までを持つ大物実業家でもあります。
何かのレシピを調べても、NAVER（韓国最大手検索ポータルサイト）検索結果上位には「ペク先生の○○レシピ」といったようにペク先生のものばかりが語り継がれています。
最近の若い子はお袋の味ではなく「ペク先生の味で育っている」と言っても過言ではありません。
キム・ヨナの国民の妹風にいうならば、ペク先生は国民のお袋です。（ペク先生は中年男性です。）
ということで今日は、メルボルンにあるペク先生のお店をご紹介しようと思います。
Paik’s BBQ（セマウル食堂）
韓国旅行雑誌などにもよく登場するセマウル食堂（새마을 식당）はメルボルンにもあります。
注意したいのは外観が韓国にあるセマウル食堂っぽくなく、かなりメルボルンっぽいことです。
引用元：PAIK’S BBQ Instagram（@paiksbbq）
BBQって書いてあるのにお茶しに来てしまいそうなカフェっぽい看板。
でもご安心ください。中に入るとばりばりセマウル食堂です。
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引用元：PAIK’S BBQ Instagram（@paiksbbq）
日本人にもお馴染みのサムギョプサル（豚バラの焼き肉）やテジカルビ（豚カルビ）の焼き肉にプルコギ、チヂミ、プデチゲなどもありますが私がおすすめするのはこちら。
▼チルブンテジキムチ（７分豚キムチ） 15ドル
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引用元：PAIK’S BBQ Instagram（@paiksbbq）
名前は豚キムチですが、キムチチゲです。
７分キムチチゲという名前の理由は「キムチチゲが一番おいしくなるのは７分煮たとき」だから。
よく漬かったキムチと豚の旨みがぎゅっと詰まったコクのある一品で、きざみ韓国のりを乗せた白ご飯と食べると箸…ではなくスプーンがとまりません。（韓国ではご飯や汁物をスプーンで食べます。）
辛い食べ物が好きな人は是非トライしてみてください。
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引用元：SoYuJin Instagram（@yujin_so）
なんとメルボルンのセマウル食堂にはトッポッキもあります（右端）。
左上はセマウル食堂定番メニューのテジコプテギ（豚の皮）。
ちなみにこのインスタはペク先生の奥さん（女優ソ・ユジン）のアカウントです。
| 店名 | Paik’s BBQ（セマウル食堂） |
|---|---|
| 所在地 | 525 Little Lonsdale St, Melbourne |
| 電話番号 | +61 3 9972 2043 |
| 営業時間 | 月～土 17：30～23：00 |
※営業時間はzomato Paik’s BBQ – 새마을식당を参照しました。2021年１月現在の情報です。
Bornga Korean Restaurant（本家）
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引用元：Bornga Melbourne City Instagram（@bornga_melbourne_city）
本家は韓国語で본가（ボンガ）と読みます。
こちらにも韓国焼き肉があるのですが、セマウル食堂が焼き肉屋だったのに対して本家は韓国料理全般といったところでしょうか。
メニューが多様すぎて、韓国の何かを食べたければとりあえず本家に来れば間違いなさそうです。
- 海鮮チヂミ、キムチチヂミ
- マンドゥ（韓国の餃子）
- トッポッキ
- チャプチェ
- 韓国中華（チャジャンミョン、チャンポン、タンスユクなど）
- 石焼きビビンバ
- 冷麺、ビビン冷麺
- プルコギ、オジンオプルコギ、ナクチプルコギ
- スンドゥブチゲ
- キムチチゲ
- テンジャンチゲ
- 参鶏湯
- プデチゲ
- フライドチキン、ヤンニョムチキン、カンジャンチキン（骨つき骨なし両方あり）
- 韓国焼き肉いろいろ
- マッコリやソジュ（焼酎）、ポップンジャなどの韓国のお酒
これだけ書いてもあくまで「一例」です。
スンドゥブチゲに関しては豚、海鮮、キムチの３種類あります。そこらのフードコートよりも選択肢があるのではないでしょうか。
韓国料理が食べたいときはとりあえずここに来れば間違いないと思います。
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引用元：Bornga Melbourne City Instagram（@bornga_melbourne_city）
こちらはヘムルパジョン（海鮮チヂミ） 22ドル。
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引用元：Bornga Melbourne City Instagram（@bornga_melbourne_city）
コリアンBBQこと焼き肉もおいしそう。
何を食べようか迷ったら、本家で本場の韓国料理をいただくのはいかがですか？
オンライン予約（クリックすると移動）も可能です。
| 店名 | Bornga Korean Restaurant（本家） |
|---|---|
| 所在地 | Level 1/178 Little Bourke St, Melbourne |
| 電話番号 | +61 3 9995 0643 |
| 営業時間 | ランチ 12:00-15:00 (ラストオーダー 14:30) ディナー 17:30-23:00 年中無休 |
※営業時間は本家のインスタグラムを参照しました。
Paik’s Noodle（ホンコンパンチョム）
引用元：Paik’s Noodle Melbourne Instagram（@paiksnoodle_australia）
これができたことで、メルボルンは無敵となった…Paik’s Noodleこと홍콩반점（ホンコンパンチョム）！
2022年2月にメルボルンにもオープンしました。
ここで頼むべきは韓国酢豚のタンスユッ（탕수육）！
ここのタンスユッは「The 韓国中華なタンスユッ」ではなく、中国ハルビン生まれの鍋包肉（ゴウバオロー）、韓国的発音をするなら꿔바로우（クォバロウ）寄りで絶品。
恐らく米粉の衣がサクッとしつつモチッとしてて、豚肉も柔らかくジューシーなんです。
私が韓国で暮らしていたときは、ここの酢豚を目当てによく足を運びました。
Sakeメイン料理を一人一品頼んであるときは、Sサイズで２～３人楽しめます！
ちなみにたくあんと玉ねぎは無料です。ここも韓国中華って感じ！
定番はこれ！チャジャンミョン
定番の韓国ジャージャー麺チャジャンミョン（짜장면）も、高火力で炒めた味が最高！
韓国では火の味がする（불 맛이 나다）って言います。
太めのモチモチ麺が食べ応えあり。
辛いもの好きにはこれ！チャンポン
こちら、韓国のチャンポン（짬뽕）。
ムール貝、イカの旨みと野菜の甘み、高火力で炒めた風味でコクのあるまろやかな辛さがやみつきになります！
Sake私的辛さレベルは★★★☆☆
ただ辛いだけじゃなく、中毒性ある深みをご堪能あれ！
メニューはここから確認できます
お店で注文するときのサイトです。（テーブルでのオンラインオーダー）
メニューによっては売り切れることもあるので、行く前にチェックしてみましょう。
Sakeランチタイムはビール１本 $4のハッピーアワーもやってます。
| 店名 | Paik’s Noodle（ホンコンパンチョム） |
|---|---|
| 所在地 | 470 Little Lonsdale St, Melbourne VIC 3000 |
| 営業時間 | 月 – 日 11:30 ~ 14:30 , 17:00 ~ 21:00 |
Hanshin Pocha Melbourneは閉店しました；；
まとめ
今日は、「メルボルンで韓国料理が食べたいときにとりあえず行けばいいペク先生のお店」を３カ所ご紹介しました。
メルボルンでは韓国料理に限らず本場さながらの海外グルメも食べられるので、あらためて「多国籍な都市っておいしいな」と思いました。
韓国好きな方や、辛いもの好きな方の参考になればうれしいです。
